Acasă

Panificaţie, patiserie

Plăcintă cu brânză

09/05/2010 - 12:57 / Posted by admin

Plăcintă cu brânzăPlăcintele îşii au originea în Egiptul antic, în formele primitive de patiserie. Grecii au fost totuşi cei care au inventat aluatul de plăcintă. Romanii au diversificat reţeta folosind midii, peşte, pui şi vită. În Evul Mediu exista obiceiul plăcintelor cu surprize. În secolul al XVI-lea încep sa apara primele cărţi de bucate cu reţete pentru plăcinte, pentru gospodine. Plăcintele devin populare si in Lumea Noua, aduse de primii colonist, care au adaptat reţetele în functie de ingredientele şi tehnicile de gătit disponibile.

Read the rest of this entry »

  • 1043 afişări

Mămăligă

29/04/2010 - 18:43 / Posted by admin

Mămăligă

Mămăliga este un fel de mâncare preparat din făină de porumb (mălai). Este mai bine cunoscută în restul lumii după denumirea italiană, (polenta), dar se întâlnşte şi în multe alte ţări ca Ungaria (puliszka) Savoia, Elveţia, Austria, Croaţia (palenta, žganci, pura), Slovenia (polenta , žganci) , Serbia (palenta), Bulgaria, Corsica (pulenta), Brazilia (polenta), Argentina, Ucraina (culeşa), Uruguay, Venezuela şi Mexic sau la saşii din Transilvania (Palukes, Pålix).

Read the rest of this entry »

  • 599 afişări