Mâncăruri cu carne

Pui la cuptor umplut cu ciuperci

Pui

Gătirea la cuptor determină caramelizarea sau arderea Maillard a suprafeţei mâncării, considerată o delicateţe. Gătirea la cuptor este recomandată pentru carne în vase mari, dar este valabilă şi pentru rădăcinile şi bulbii anumitor vegetale.

Sarmale din carne de porc în foi de varză murată